老人怕冷少喝茶

    科学家研究发现，老年人在寒冷环境中调节体温或保持体温的能力，与他们每日从饮食中摄取铁元素的多少有关。研乐退网究人员让参加试验的老年人每天只摄取6毫克铁，相当于医生规定的三分之一，然后测量他们的体温，发现他们的体温乐退网比试验前降低了。专家因此提醒老年人在冬季适量多吃些含铁丰富的食品，如黑木耳、海带、豆制品和猪肝、瘦肉、蛋类等。

    有研究表明，饮茶影响乐退网铁质的吸收。茶叶中含有大量鞣酸，易与低价铁结合，形成一种不溶解性鞣酸，从而阻碍铁的吸收，使贫血病情加重。据美国研究显示，吃正餐时喝茶会减少铁质吸收量达60%，喝咖啡则会减少40%。医生建议，在吃正餐的同时，老人不妨喝杯果汁或服用100毫克维生素C，可使非血性铁质被人体吸收量增乐退网加达四倍之多。 

     素食可防心脏病

    苏格兰科学家研究发现，素食者的血液中含有大量的水杨酸(阿司匹林中主要的消炎成分)。研究人员认为，水杨酸乐退网可防止素食者患心脏病和癌症。如果多吃水果和蔬菜，患心脏病、中风和癌症的可能性就会大大降低，原因就是许多水果和蔬菜中都含有水杨酸，而草本植物和香料中含量最多。

    低脂饮食不仅有助于降低血压，还能减少人体内一种与心脏病发病有关的氨基酸含量。素食者患心脏病的比例较低，多吃水果乐退网和蔬菜、少吃肉和糖不仅有助于降低血压，还能降低体内类胱胺酸的含量。类胱胺酸是一种由参与新陈代谢的蛋白制造的氨基酸，与心脏病的发生有关。低脂饮食方式称为“抗高血压食疗法”。

                                                                                                                         摘自39健康网

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